DESCRIPTION

Le Tikehau by Pearl Resorts, authentique sanctuaire polynésien, est situé à Tikehau sur l’un des plus beaux atolls de l’archipel des Tuamotu.
L’hôtel actuellement en rénovation recherche ses collaborateurs en vue de sa réouverture prochaine.

Poste à pourvoir au 1er juillet 2024 / CDI temps plein à 39h / poste logé / billet d'avion pris en charge / avantages groupe Pearl Resorts

LES MISSIONS

- en liaison avec la direction générale, mettre en oeuvre la stratégie commerciale de restauration définie dans le respect des procédures et des standards
- superviser et contrôler les différentes activités quotidiennes de tous les services de la Restauration
- développer le chiffre d'affaires et les résultats de ses points de vente
- veiller au bon fonctionnement des restaurants et des bars au niveau de l'accueil de la clientèle et de sa gestion
- conseiller le client dans ses choix de plats et proposer les vins en rapport avec les mets
- veiller à la parfaite mise en place de la salle
- coordonner et superviser le travail du personnel
- accueillir le client au restaurant et contribuer à leur fidélisation
- faire appliquer les consignes de travail à son équipe
- organiser les stocks pour assurer une gestion opérationnelle du restaurant
- garantir la sécurité alimentaire en respectant les principes d'hygiène et de sécurité
- gérer les encaissements du restaurant
- accueillir et faciliter la prise de fonction des nouveaux membres de l'équipe
- élaborer et rédiger des cartes et des menus sur outil bureautique en collaboration avec la cuisine
- utiliser les techniques de commercialisation pour promouvoir son/ses produit(s)

LE PROFIL RECHERCHÉ

- diplômé(e) en restauration
- expérience de 2 ans minimum à un poste similaire
- excellente présentation
- service et relation client
- attitude positive
- esprit d'équipe
- anglais courant (écrit et parlé)
- capacité à vivre en lieu isolé (une expérience insulaire est un plus)